Torna in un’edizione riveduta e corretta un cult della dietetica e della salute, il libro che presenta il rivoluzionario metodo Montignac per dimagrire senza soffrire troppo. Un libro che può portare un reale cambiamento nello stile di vita, apprezzato in particolar modo dai dietetici, in una versione perfezionata per poter soddisfare le esigenze e le abitudini di tutti.
Michel Montignac ha dimostrato che la causa dell’aumento di peso non risiede nell’alto indice calorico degli alimenti ma nell’iperinsulinismo – eccessiva secrezione d’insulina, l’ormone chiave del metabolismo –, in un consumo di glucidi a indice glicemico alto.
Le scoperte di Montignac sono frutto di studi scientifici e della ricerca, e hanno portato all’individuazione di una dieta corretta, intesa non come restrizione temporanea, ma come abitudine alimentare equilibrata basata sulla scelta preferenziale di alimenti all’interno di ogni categoria principale (glucidi, lipidi e proteine) in base alla loro specificità nutrizionale e alla loro capacità d’indurre reazioni metaboliche che aiutano a prevenire l’aumento di peso, la comparsa del diabete e i fattori di rischio cardio-vascolare. Il metodo Montignac invita praticamente a scegliere gli alimenti in funzione della loro capacità di limitare il loro proprio assorbimento e di stimolare risposte metaboliche che portino a bruciare energia invece che immagazzinarla portando all’aumento di peso.
Il metodo fu provato per la prima volta con successo dal dottor Montignac su sé stesso: nel giro di tre mesi aveva perso quindici chili! Con il criterio dell’indice glicemico che consente di distinguere i glucidi tra di loro dimostrò che se si fanno le giuste scelte alimentari è possibile mangiare senza restrizioni caloriche, e combattere così l’obesità, fattore importante di rischio per la salute.
Michel Montignac è diventato uno specialista riconosciuto della ricerca scientifica nel settore della nutrizione, i suoi libri sono stati tradotti in oltre 25 lingue e pubblicati in circa quaranta paesi. Tuttora si dedica alla ricerca e all’informazione.
Tags: diabete, Dietetica, dimagrire, metodo Montignac
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