Guida tascabile agli additivi alimentari per non essere consumatori passivi
16 dicembre 2009 Commenta per primo!
E-202, E-104, E-414, E-445, E-110… Questi codici ti suonano vagamente a elementi nocivi per la salute aggiunti agli ingredienti dei cibi che mangi ogni giorno, ma non sai realmente a cosa si riferiscono? È arrivata l’ora di sapere quello che mangi, di essere consapevole dei rischi che può correre la tua salute a causa di un’alimentazione “incosciente”. Corinne Gouget ci fornisce la chiave per interpretare le sigle che troviamo sulle etichette degli alimenti e ci aiuta a distinguere tra i diversi coloranti, addensanti, edulcoranti, stabilizzanti, aromatizzanti e conservanti che arrivano quotidianamente sulla nostra tavola.
Questo libro è la guida tascabile ideale per smettere si essere consumatori passivi, perché come dice la stessa autrice citando una frase di Thomas Jefferson* “se le persone del popolo permetteranno ai governanti di decidere riguardo alla propria nutrizione e alle proprie cure mediche, presenteranno presto sui propri corpi lo stato pietoso che contraddistingue le anime che vivono sotto la tirannia”.
*Presidente degli Stati Uniti (1743-1826), autore della Dichiarazione d’Indipendenza
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