Un’altra notizia che supporta l’idea che le scelte che compiamo con la nostra dieta personale siano molto importanti anche per la loro influenza sul cambio climatico: una nuova ricerca pubblicata sulla rivista Global Environmental Change mostra che riducendo la quantità di carne e latticini consumata e cambiando le pratiche agricole, è possibile entro il 2055 ridurre dell’84% le emissioni di metano e protossido di azoto – due gas serra molto più potenti del biossido di carbonio – provenienti da fonti agricole.
“La carne e il latte fanno la differenza,” dice il dott. Alexander Popp del PIK (Potsdam Institute for Climate Impact Research), autore principale di questo studio. “Un consumo ridotto potrebbe far diminuire le emissioni future di protossido di azoto e di metano provenienti dall’agricoltura a livelli inferiori a quelli del 1995.” Se aumenta ulteriormente il consumo di carne e latticini, anche le emissioni aumenteranno. Se i consumatori riducono il loro consumo di carne, però, le emissioni potrebbero diminuire di un 25% ogni dieci anni.
I ricercatori osservano che oltre a cambiamenti nelle scelte e nella domanda dei consumatori, che indicano come la cosa più importante, sono anche necessari cambiamenti nelle tecniche agricole per poter vedere una riduzione delle emissioni.
Assieme, il cambio nella domanda dei consumatori e quello nelle tecniche agricole, potrebbero ridurre dell’84% le emissioni di metano e protossido di azoto entro il 2055. Il protossido di azoto degli allevamenti industriali è anche la causa principale delle piogge acide. Miglioramenti potrebbero derivare da una migliore gestione delle acque e dall’uso di concime naturale.
Una proposta dei ricercatori del PIK è quella di introdurre un prezzo sulle emissioni di gas serra diversi dal CO2 provenienti dal settore agricolo, per scoraggiare l’applicazione delle pratiche ad alta emissione di gas serra e incentivare lo sviluppo di nuove tecnologie e l’applicazione di quelle esistenti.
Il libro Agricoltura é disegnare il cielo, uno dei volumi dell’Ecologist italiano, si colloca nel percorso di riscoperta dell’etica tradizionale e dell’agricoltura contadina come rispetto della terra.
15:03 del 23 luglio 2010
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